La Cabra官方冲煮建议

V60：

通常目标萃取率为19％

TDS为1.36

14.5g粉/ 210g 纯净水 / 96 °C

1. 将滤纸放入V60中，并用热水冲洗干净。 它可以去除所有纸张味道并预热设备。

2. 将咖啡豆研磨至中等研磨状态。 加入咖啡，秤归零，然后开始计时。

3. 倒入60g水来闷蒸。 

-在45秒时：倒入55克水； 

-在1:30秒：倒入55克水；

-在2:15加入最后40克水；

水应该在3:30排干

 

爱乐压 Aeropress

14.5g粉/ 210g 纯净水 / 92-94 °C

1.将Aeropress倒置，用热水预热。 将过滤器盖和过滤器用热水冲洗。

2.将咖啡研磨成比V60略粗的粉。

3.将咖啡粉加入AeroPress。

4. 加入210g水，60秒后搅拌四次。

5.翻转Aeropress，在1分30秒时，用30秒时间将咖啡压尽。